正宗重慶火鍋技術培訓,鍋底油的調配與保管技術

重慶老火鍋又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是漢族傳統美食之一，以麻辣為主，咸鮮、酸辣味兼有，分清湯火鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋。“重慶火鍋”當選為“重慶十大文化符號”之首，主要菜品是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。
火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行?；疱伂F吃現燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，適于山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。 提到重慶，人們一想到的就是重慶的火鍋，火鍋，源于重慶，已經成為了重慶的象征?；疱佉驗槔焙臀睹蓝劽珖谌珖鞯囟加谢疱伒?，不少想投入創業的都看中了火鍋這一產業。但是重慶老火鍋技術培訓那里好，成都學習正宗重慶火鍋技術培訓，蜀味緣重慶火鍋技術培訓是火鍋行業中具有知名度的火鍋品，是廣大投入火鍋創業者的首選。
正宗重慶火鍋技術培訓，蜀味緣餐飲培訓機構推出的重慶老火鍋技術培訓項目是創業熱門，市場大，投入小，回報快，無風險，深受中小投入者的歡迎,為您提供專業技術培訓。蜀味緣重慶火鍋技術配方毫無保留傳授，哪怕你是一個不會做的人，我們都能手把手把你教會，讓你學會重慶火鍋真正技術的精髓。
重慶火鍋技術培訓流程：
1、火鍋原材料識別及選用。
2、菜品的加工技術及保管。
3、火鍋底料的炒制及配方比例。
4、菜品的裝盤及串簽技術。
5、鍋底油的調配與保管技術。
6、菜品的碼味及保管技術。
7、底鍋的制作。
8、高湯的制作技術。
9、碗碟的調制。
10、三年內免費技術服務，學員免費享受技術升級
正宗重慶火鍋技術培訓，蜀味緣火鍋在老式火鍋的基礎上推陳出新，在營養保健功能方面取得了巨大的突破，保持了傳統火鍋麻、辣、燙、鮮的特點的同時，還攻克了油膩燥熱的難關，在色、香、味、養四個方面形成了自己獨特的風格，麻辣香郁而不燥，爽口舒心更養人。正宗重慶老火鍋技術培訓，蜀味緣火鍋作為重慶火鍋連鎖經營的先行者，當然是您的不一選。 蜀味緣火鍋技術培訓機構傳授的重慶火鍋系列技術，不干燥、不燥熱、油而不膩；不渾湯、不糊鍋、清爽自然；不上火、不長痘、中藥配制；顏色紅亮、回味悠長、不加任何色素；蜀味緣重慶火鍋技術培訓的香味持久、久煮不變味、不變色；不使用任何有害化學物質，真正讓顧客安全、放心，讓創業者經營起來省心。