現撈鹵菜技術培訓

　　隨著鹵水鹵菜的做法的發展，也使鹵水鹵菜的做法技術得到了進一步的發展。由于物質豐富，鹵水鹵菜的做法烹飪技藝的互相交流，兼收并蓄，宴席成風，官員組織，百姓參與，規模盛大，有時僅為宴飲而搭的涼棚就有十余里。一壺老酒，一碟鹵豬耳朵或者鹵豬蹄兒，就可以悠哉愜意的享用一頓，這就是鹵菜的魅力，也是鹵菜在各地頗受歡迎的原因。鹵菜鹵制好之后，可以加熱享用，也可以涼拌食用，所以，大家也把它稱作涼菜。鹵菜的核心技術，就在于一鍋鹵水的熬制和調試，鹵水的好壞在于配方的優劣，也在于熬制的技術和保存的方法，俗話說，十年鹵水勝黃金，就形象的說明了這一點。

　　成都學習現撈鹵菜熟食技術，蜀味緣鹵味小吃熟食技術培訓，美味多樣，品種豐富，內在Q彈，秘制香料，香辣好滋味!蜀味緣鹵味，低脂肪，低熱量，深得無論男女老少青睞。顏值出品，味道制勝，告別傳統一成不變產品模式存在的淡季苦惱，新品實時更新!

　　蜀味緣鹵菜熟食技術為了跟上快節奏的生活要求，各行各業都朝著快速化經營的發展之路推進，在餐飲行業明顯的表現就是：快餐開始流行，各種熟食市場火爆。比一般的快餐更營養，比傳統的熟食更衛生。吃出美味和放心!蜀味緣鹵菜技術熟食市場的需求帶來商機，熟食市場人氣高，利潤空間大，對于廣大中小型創業者來說，開熟食店，輕松上手，快速立店，輕松網羅天下食客，收獲無盡財富市場，成功盡在眼前。

　　正宗鹵菜技術培訓內容：

　　1.講述鹵菜的發展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識。

　　2.鹵菜器具、設備的配制使用和采購。

　　3.講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

　　4.培訓高湯、鹵湯的配方與制作。

　　5.培訓鹵湯調色調味、火候把握。

　　6.培訓紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調制方法。

　　7.培訓畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。

　　8.培訓各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。

　　9.培訓系列葷素鹵品加工的全程工藝。

　　10.培訓鹵湯、鹵品加工的注意事項。

　　11.培訓鹵湯的保管與存放。

　　12.培訓鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。

　　13.培訓鹵菜店投資預算與經營管理方法。

　　14.鹵菜拼盤、鹵水的制作、拌制、銷售和開店。

　　鹵水鹵菜的做法在小吃的做法里也是比較受歡迎的一個品種之一;新中國成立后，特別是自20世紀80年代以來，隨著改革開放，蜀味緣小吃培訓從事鹵水鹵菜的做法包括研究、教育、技術、管理等專業人才的大量涌現，吸收各家之長，取其精華，兼收并蓄，不斷改進，推陳出新，使鹵水鹵菜的做法更加繁榮興旺。在祖國的大江南北，都有鹵水鹵菜的做法制品作坊、銷售點、連鎖企業，無論在高檔酒樓，路邊小店，熟食經營點，還是超市，都有品種繁多，制作精美，味型多樣的鹵水鹵菜的做法菜品，深受群眾喜愛!

　　成都鹵菜小吃熟食技術做法，蜀味緣鹵菜小吃培訓本著以人為本，腳踏實地，不斷創新的精神為原則，多年來培育了上萬學子并幫助他們成功創業。經過多年來的實踐和摸索，技藝不斷提升，一對一教學方法!我們有20多年的培訓經驗和10幾年的餐飲業實操工作經驗，具有強大的實力，培訓課程由專業特級老師手把手教學，學員親自動手操作。所有技術、配方、經驗毫無保留的傳授給學員，讓學員能學到真正的技術，能夠單獨操作不依賴他人，并跟蹤指導，提供終身技術服務!