早餐技術培訓，特色小吃培訓班分享拉面的不同做法

 

　　18禁拉面是由株式會社磯山商事推出的一款速食拉面。有人形容這款拉面的辣度已經超越人類能夠忍受的極限了，在入口的2秒后立刻抵達地獄，即使過了高潮，辣度依舊不會消退，之后嘴巴就會開始麻痹。

　　這款面的包裝(packaging)使用(use)粉色和黑色作為主色調，頗有風情感，正面有文字信息標明這是一款成人向拉面，廣告中也有特別提出未滿18歲禁止食用，其實原因就是這款面實在是太辣了，也因為這種辣度，它經常會成為日本綜藝節目挑戰和整人的工具。
　　1這款面真的可以稱之為“地獄辣”，湯汁蘸（zhàn)到嘴唇(lip)，不到半分鐘，嘴唇(lip)就開始發麻發燙，能夠吃辣的人，可以挑戰一下，不能吃辣的人，千萬不要嘗試。它的背面說明中提到腸胃不好、體弱、18歲以下等等都不能吃這款面，絕對不是開玩笑。

　　2從它的面餅來說，面條非常好吃，軟硬恰到好處，油炸面餅吃起來很香，辣度僅次于湯汁，但是一次吃下一整口面是完全接受不了的。

　　3從湯頭來說，有著很重的黃咖喱粉的味道，特別能引起食欲，但是僅喝一口就直接崩潰，從嘴巴到腹部都是熱的，有痛感，之后就會出現燒心的感覺，建議不要嘗試。


　　
料包僅有一個，顏色(Color)是黃色，應該加入了黃咖喱粉之類的東西，整包辣面的精華全在里面，分量也比較重，沒有油包，煮出來的湯汁很單薄。早餐培訓俗話說：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。”為什么要這么安排呢？每當我們吃過飯后，大約經過4個小時，食物通過在體內的消化吸收，將全部排空。因此，為了不斷給人體補充能量，必須4～6小時安排一次用餐。小吃培訓小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質文化及社會生活風貌，是一個地區不可或缺的重要特色，更是離鄉游子們對家鄉思念的主要對象。

　　用“斯高威爾標準”來看一下18禁拉面的辣度：

　　斯高威爾（Scoville）標準：用于表示辣椒的相對辣度，甜椒為“0”。小吃培訓小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質文化及社會生活風貌，是一個地區不可或缺的重要特色，更是離鄉游子們對家鄉思念的主要對象。

　　印度鬼椒原產于印度東北部阿薩姆省附近，又名斷魂椒。雖然在外人眼中這種辣椒堪比魔鬼，但在當地人眼中卻是美味無比，除了食用還可以拿來治療腸胃不適等。18禁拉面的鬼椒是進口孟加拉人民共和國(Peoples Republic Of Bangladesh)的鬼椒。

　　食用方法(method)

　　將面餅放入550ml沸水中煮約3分鐘，離火后拌入料包即可。